ハイリミットのテーブルには、独自の条件があります。例えば、2009年9月末時点で、ラスベガスのダウンタウンにある231台のブラックジャックテーブルは、1日平均531ドルの収益を上げていました。36台のクラップステーブルは、1日平均2258ドルの売上総利益を上げています。カジノハウス側が、予想利益上で有利な場合であっても、差を操作する権利はありません。少人数のプレイヤーによる高額ベットの確率は予測できないのです。カジノは巨額の利益を出すか、プレイヤーに現金を獲得されるか、もしくはその月の利益がなくなるかのいずれかになります。ハイリミットのテーブルでは、カジノ側が過度のリスクを取らないように設定されています。例えば、小さなカジノでの最大ベット額は、1ベットあたり100ドル～500ドルです。大きなカジノでは、さらに高い最大ベット額が設定されています。
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2004年1月、ラスベガスのダウンタウンにあるゴールデン・ナゲット・カジノは、ティム・ポスターとトム・ブライトリングによって売却されました。彼らが自己資金から5000万ドルを投資したとしても、大企業になれるほど大きな資金的余裕はありませんでした。そこで、従来のラスベガスでのカジノ体験を再現するべく、低いハウスエッジと高いテーブルリミットを設定して営業することにしました。この戦略は、約9ヶ月間うまくいきました。ところが、あるハイローラー（高額な賭けをするプレイヤー）が2週間で850万ドルを獲得し、カジノの利益1年間に相当する金額が奪われてしまいました。これを受けて、オーナー達はリスクを減らすために、テーブルリミットを変更することに決めました。このカジノをランディーズレストランに売却した後、トム・ブライトリングは、タイトル『ダブル・オア・ナッシング』と題して、リスクの高いカジノ運営についての本を執筆しました。
カジノの大企業は、通常、ハイローラーのギャンブラーも受け付けます。こうした企業は、年間数十億ドルの収益があります。また、四半期利益の変動が非常に大きくても大丈夫です。ラスベガスは、21世紀になってから方針を変えました。1931年には、すべてのゲームをすべての人が利用できるというルールが課されました。今では、ハイローラー専用の小さなクラブがオープンしています。パラッツォホテルのパイザクラブでは、プレーヤーがプレイするためには、少なくとも30万ドルのクレジットまたは現預金を所有している必要があります。また、州のゲーム委員会が、動画での監視を要求しています。
ノーリミットとは、通常リミットのないテーブルもしくはゲームと定義されています。ノーリミットのテーブルでは、プレイヤーは好きなだけ賭けられます。トーナメントプレイのテキサスホールデムが、ノーリミットテーブルの一般的な形式です。このゲームでは、ベットはプレイ中のチップに限られています。キャッシュゲームでは、現在の手札より前に集めた「バイイン」チップのサイズによって、ベットが制限されます。ノーリミットというのは、少し欺瞞的な言葉だといえます。しかし、手札が始まってからテーブルにお金を追加したり、ゲーム開始時に保有していた手札の合計よりも大きな金額をベットをしたりすることもあります。
カジノは、マーティンゲールのベッティング戦略を防ぐために、テーブルリミットの上限を設定した、という有名な説が存在します。こうした戦略の中で最もわかりやすいのは、プレイヤーが負けたら、最終的に勝つまで平均オッズで賭け金を倍にしていくというものです。実際、マーティンゲール戦略をとるプレイヤーは、カジノにとって脅威ではありません。そうではなく、特定のゲームに対して比較的に高い金額を賭けるプレイヤーこそが、脅威となるのです。高いテーブルと低いテーブルの数は、カジノごとに異なります。例えば、カジノには通常、ラスベガスのネイバーフッドやダウンタウンのストリップカジノよりも、低いリミットのテーブルがあります。地元の人によると、フレモント通りにあるザ・エルコルテスには、多数の低いリミットゲームだけでなく、シングルデッキやダブルデッキのシューターによるブラックジャックもあるそうです。
